金黄色的食材，是很常见的。所以在制作时也可加入，让食物变得更漂亮些。今天这个用到一年四季都可以买到的胡萝卜，用它榨出的汁可以直接喝，也可以用来加入面粉做出金灿灿的面食来。
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为国菜之一。
胡萝卜加温开水榨成胡萝卜汁。
加入面粉揉成面团，盖上湿布醒30分钟。
分成大小一致的面挤子，稍用力压成圆饼形。
取两张中间抹油叠放。
再擀成稍薄点的面饼，大约一角钱硬币的厚度，如果不好擀也可刷些油再擀。
平底锅刷一层油，（或直接刷在面饼表面），放入面饼。
中小火，煎致双面金黄。
称热取出起开，分成两张饼。
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