新鲜玉米味道香甜,可做各式菜肴,长期吃着那几种势必会腻掉,今天拿整只玉米拿来磨成汁,连皮带渣的跟牛奶混合起来,做成奶香的小馒头,又香又甜还软呼呼,既能保留玉米本身的清香,又不至于太过精细对孩子牙口不利,赶快试试吧!
玉米剥掉籽
只取玉米籽,加适量牛奶,用搅拌机打成汁,不建议磨的太精细,现在孩子不吃水果都是打成汁,米面日常饮食都精细到极致,这样不利于牙齿的正常生长,偶尔吃点粗糙的东西没什么不好
玉米汁面粉,糖粉,酵母粉一点一点揉均匀成团
一开始表面不平整也没关系
放在温暖的地方发酵至两倍大,内部呈蜂窝组织,且细密,冬天大约需要3小时以上,夏天温度高几十分钟就可以好
再次揉成光滑的面团,如果会粘就撒些干面粉
揉搓成均匀的长条
切成小段,两端沾点干面粉并用双手稍微修饰下形状,多余的面头做些圆形的
再次发酵十五分钟,我是用烤箱发酵,如果常温,这个天气需要的时间更长一些,温度也是影响发酵的重要因素
水烧开后放二发后的馒头上去蒸,馒头很小,中大火蒸了8分钟就可以了
蒸好后过一两分钟再打开锅盖
可沾番茄酱食用,小朋友更喜欢
成品
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