樱花水信玄饼

步骤1/6

准备好模具（或者用圆拱形的小杯子）。盐渍樱花很咸的，用稍热一点的温开水泡一两小时。水凉后再换1、2次热水。泡好后，放在模具里，用厨房纸把樱花多余的水份吸干（也不用太过干）。

步骤2/6

小锅里倒入100g温开水，倒入17g白凉粉和15g糖，搅拌溶化，再加400g沸腾热开水，搅拌。如果溶化状态不好，就把锅子架到炉子上，一边煮一边用小勺子搅拌。

步骤3/6

不要煮太久，凉粉溶化了就好。把樱花的枝柄剪掉（也可以不剪）。

步骤4/6

凉粉煮好后，摊3分钟，倒入模具，用摄子或筷子、羹匙柄把樱花的姿态调整好。盖上模具盖子，再往里继续注入凉粉水，7、8分满就行了。（也可以不灌，半球也可以）。

步骤5/6

放凉却，轻轻一抖就出模了。红糖加一点点水，煮至稍微成糖浆，浇在水信玄饼旁边，再配上黄豆粉——OK！??舔屏呶！！??

步骤6/6

美美娇娇哒～?