广州终于都降温了，阴冷阴冷的，吃点什么好呢，正好家里有现成的姜及猪脚，想吃就即行动起来。姜醋猪脚在广东是妇女坐月子必吃的滋补食品，，其具有驱寒驱风，补气血，通乳汁，散淤血的功效。对产妇身体早日康复大有补益作用。就算不是产妇，多吃猪脚姜也是大有益处的，姜能驱风，猪脚能美容，姜醋有补钙的功效。特别适合在寒冷的冬天吃，来一碗猪脚姜，浓稠的汤汁，软滑的猪脚，糯糯的粉姜和弹牙的鸡蛋，有时候幸福就是这种温暖的感觉！
粉姜刮去皮，切薄片。
姜加冷水煲开，（如此重复三次）。
猪脚刮干净毛斩块，加水浸泡半个小时去血水。
猪脚加处理好的姜一起放入沙煲内。
加入甜醋。
大火煲开，转小火煲二十分钟。
鸡蛋煲熟去壳。
加入猪脚姜煲煲滚。之后每天早晚煲开，三天后才够入味好吃。
1.粉姜口感比较好吃，不柴没有姜丝。姜重复煲过水姜口感没那么辛辣，喜欢辛辣的，此步骤可以减少。煲过的姜水可拿来洗头或者泡脚都可以哦。
2.第一次煲好之后放着，每天早晚煲一次大概十分钟。最少要三天后才入味好吃。
3.喜欢甜点可以加一片红糖一起煲。
4.鸡蛋也可换成鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养更好呢。
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