女人天生就无法抗拒甜食的诱惑。我也不例外,甜食,真的是生活的幸福添加剂。那样漂亮精致的甜食,吃进去是满嘴得甜,心中会有满满的幸福感!
甜食在每年的年夜饭中也是必须存在的,金丝香蕉的传统做法中,难点在于熬糖和甩糖丝,没有扎实功底的技术很难熟练掌握。我也是做了无数次才成功的,手上被糖浆烫出了好几个泡,可是只要是自己喜欢,再难我也要挑战。
所有的食材准备好
每个香蕉切成两段。
把淀粉50克,煎炸粉10克加入适量水和成稀得面糊。
锅中放入食用油,八成热时把粘满面糊的香蕉段放入锅中,炸两分钟捞出。
用竹签把炸好的香蕉段串起来,一个竹签串一个香蕉段。
另起锅放入少量底油,把白糖放入锅中小火熬制。
熬制到可以用用竹签拉出丝来。
用竹签慢慢的拉出细丝,一圈一圈的缠在香蕉段上,如果糖浆凉了拉不出丝,要再一次放煤气灶上熬制。
成品图
成品图
熬糖浆的时候一定要掌握好火候,拉丝的时候一定要注意不要烫到手,我被烫了好几个包
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