培根火腿蔬菜披萨

步骤1/12

准备披萨饼的材料（可做4个8寸的）：高精面粉600g，酵母5g，温水330ml，橄榄油40g，盐10g

步骤2/12

酵母和温水拌合

步骤3/12

将高精面粉和酵母水混合拌匀，加入橄榄油、盐，揉成光滑面团

步骤4/12

不停摔打面团到光滑后，滚成圆形，放在容器中，盖上保鲜膜发酵（天气冷，可以在底下坐盆热水，也可直接在烤箱的发酵功能中发酵），至面团发酵至原来体积的两倍大小

步骤5/12

取出完成初次发酵的面团，分割成相同分量的4个小面团（图中是我第一次做成3个小面团，感觉皮有点厚），再分别滚成圆球，分别盖上保鲜膜进行第二次发酵，大概三四十分钟。

步骤6/12

将发酵好的面团擀成圆形薄面皮，喜欢边厚的，可以把边擀得厚一些，用叉子在面皮上均匀的叉出小洞。（图中是我冰冻好的，想吃可以随时取出来享用）

步骤7/12

接着做披萨酱，有披萨酱的这步就可以不看了。没有的就自己做：将洋葱、番茄分别切碎。锅内倒橄榄油，下洋葱末翻炒，炒到洋葱金黄时，加入番茄丁，继续翻炒。再加番茄酱、盐、罗勒、黑胡椒、加少许水，煮成浓稠酱汁即可

步骤8/12

烤盘底部擦少许黄油，放上饼皮。再把炒好的披萨酱倒在饼皮上。

步骤9/12

在酱上撒少许马苏里拉奶酪

步骤10/12

锅内倒橄榄油，放入培根和火腿，待转白色，就放入洋葱，有点金黄，就放入彩椒，加少许的黑胡椒和盐。最后把炒好的披萨馅放到饼皮上

步骤11/12

在披萨馅上再撒一层马苏里拉奶酪丝。

步骤12/12

烤箱预热，上下烤200度，在披萨外围饼皮上均匀刷上一层全蛋液，送入烤箱中层烘烤20分钟，中途大概16分的时候取出再撒一些奶酪丝，即可取出食用