葱爆羊肉

步骤1/8

洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。

步骤2/8

羊肉卷提前准备好。

步骤3/8

炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。

步骤4/8

油八成热倒入洋葱，不断翻炒。

步骤5/8

放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷。

步骤6/8

羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了。

步骤7/8

放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。

步骤8/8

趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了