看看原料吧
干虾用温水稍微泡一会儿,面筋撕成小块。
面筋焯水,去除油份,控干备用。
姜片炝锅,放入干虾,用小火煸香。
放入料酒,酱油,白糖,盐少许,加水。
放入面筋,用中火咕嘟。
等面筋笃透,放入味精,用水淀粉勾芡。
出锅前,放入菠菜炒熟即可。
看看成品吧
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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