魔蛋汤

步骤1/16

菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；

步骤2/16

捞出过凉；

步骤3/16

挤干水分，切段儿备用；

步骤4/16

熟鸡蛋切片备用；

步骤5/16

熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；

步骤6/16

洋葱切丁，

步骤7/16

胡萝卜、土豆切丁；

步骤8/16

用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；

步骤9/16

柠檬榨汁备用；

步骤10/16

起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；

步骤11/16

加入鸡汤，转大火煮开；

步骤12/16

加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；

步骤13/16

加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。

步骤14/16

加入适量盐、糖调味；

步骤15/16

关火，计入几滴柠檬汁。

步骤16/16

将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。