▲把大虾洗净,去头去外壳,注意尾部不要去掉。
▲用牙签把虾线挑出。
▲加入盐和黑胡椒腌上15分钟。
▲把土豆提前上锅蒸熟,碾成土豆泥,根据自己的口味加盐调味。
▲取一小块土豆泥用掌心拍扁。
▲放入一只腌好的虾,然后团成一个圆球。
▲尾部留在外面。
▲包好的虾球先在淀粉里滚一圈,抖掉多余的淀粉。
▲再放到蛋液里滚一圈。
▲最后裹上一层面包糠。
▲做好的虾球可以下油锅炸熟,也可以放到烤箱里烤熟。烤制的话,烤箱提前预热到170度,上小火烤大概20-25分钟就可以了。
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