步骤1/8青椒掰成小块,胡萝卜切片,葱切葱花,姜切沫,蒜切沫,鱼丸切两半
袋装番茄酱,三分之一番茄酱挤入碗里,加入耗油,香油,盐,白糖,适量水,搅拌均匀
锅惹热倒入食用油,六分热加入葱花姜末。炒香
加入鱼丸,爆炒,炒直外皮焦黄。
倒入青椒和胡萝卜,炒变色
加入少量老抽,炒上色。
然后加入番茄调汁。炒直起汁。
最后加入少量醋,加入蒜末,即可出锅
炒鱼丸时,火要大火,快速炒直外皮焦黄
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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