步骤1/3花甲洗净加盐泡半小时后沥干,开水煮至花甲壳全部爆开后捞出.
步骤2/3热油后加入2勺豆瓣酱、10个泡椒段、1个泡姜片、15个干海椒段、1个洋葱圈、8个蒜片、3根大葱段炒香.
步骤3/3加入花甲、一锅铲生抽、一锅铲白糖、一锅铲醋、一锅铲料酒或者红酒,炒香后加盐调味.
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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