相比其他主粮作物，土豆的脂肪含量、钠元素、蛋白质含量比较低，能量也比较低，钾元素比较多，B族维生素及维生素C含量丰富。
西南大学食品科学院院长赵国华认为，土豆的营养特点比较符合现代人的饮食需求。
喜欢它，就吃它。
今天我们用做蛋糕的玛芬模来做一道菜——
中等大小土豆2个、盐3/4小勺、研磨黑胡椒适量、白胡椒粉适量、罗勒少许、茶油两大勺、新鲜迷迭香6小段儿
土豆洗净切片，越均匀越好啦
将切片的土豆置于一个大容器中，加入食盐、黑胡椒、白胡椒粉、罗勒、茶油
充分拌匀备用
往马芬模中装满土豆片，在表面各放上一小段儿新鲜迷迭香
烤箱180摄氏度预热，180摄氏度，中层，上下火，烤40分钟
表层酥脆、内里黏糯的土豆片出炉了，迷迭香也被烤得无比焦脆，一厚迭一起吃，口感丰富有层次
2016年12月28日早餐搭配：酱驴肉、红豆二米饭、苹果汁、烤土豆片、煮蛋
1 土豆中含有一种有毒成分龙葵素，集中在皮和靠近皮的地方，正常情况下，它的含量很低，不去皮也不会中毒，但发芽变绿的土豆除外，所以虽然花树为了成形美观没有去皮，若是你对表皮不太放心，就把外皮去掉再切片喔
2 调味的话，若用黄油，味道会更加浓郁
3 除了我选的调味香料——黑胡椒、白胡椒、罗勒，其实像孜然味道的应该也很不错
4 用时较久，介意时间和能源的，可以选择电饼铛这类工具，可以达到类似效果
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