春天来啦，，，树绿了，花开了。。又到菠萝季啦。。。。满街都是清香的菠萝味道，好喜欢。酸酸甜甜的菠萝也很开胃。为了防止过敏，菠萝我家基本上是吃熟的，个人认为煮熟的菠萝更加甜美。
是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭；既有虾仁的鲜味,又有菠萝的芳香,还有奶酪的醇香。其清淡适口,奶味十足,色彩艳丽,是一道深受欢迎的佳肴。
准备好所用食材。
虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。
剩米饭加入蛋液搅拌均匀。
菠萝竖向切开，挖去果肉成果碗。
挖出的果肉切成小丁备用。
马苏里拉奶酪切成小丁。
锅中注入少量的油，下入虾仁煸炒断生，倒出。
另起锅，注入油，下入拌上蛋液的米饭，小火炒制，蛋液凝固的均匀粘在米饭上。
加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀，加入盐和鸡精调味。
炒好的菠萝饭，放在菠萝果碗中。
将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。
入烤箱，200度，奶酪融化即可。
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