步骤1/12松子适量剥好,待用。
步骤2/12娃娃菜1颗,蘑菇5个,荸荠6个洗好;虾250克,放生姜,葱,白酒下锅,壳红后关火,剥好虾仁,并切小粒。
步骤3/12烧开水,娃娃菜烫过,切碎,挤半干。
步骤4/12蘑菇,荸荠切碎。
步骤5/12肉500克切成肉糜,加虾仁,加1个鸡蛋,顺时针搅拌,拌至粘稠。
步骤6/12肉糜内分次加入白菜,荸荠,蘑菇,顺时针拌匀。
步骤7/12加入冻好的肉汤1小碗,分次顺时针拌匀。
步骤8/12加入2勺盐,适量老抽,料酒,生姜粉,葱碎,少量白糖,少量麻油,拌匀。
步骤9/12加入松子,玉米,拌匀。
步骤10/12包好水饺。多余可铺好保鲜膜,冰箱冷冻1小时,收入保鲜袋。
步骤11/12开水放少量盐,一个个锅铲反推下锅,盖锅盖。
步骤12/12水滚至水饺浮起,锅铲反推。改小火,养1至2分钟,盛起,开吃。
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