把红薯刨皮，用盐水泡上15分钟左右；
红薯沥干水，平放蒸盘上；
蒸锅内放蒸架，水煮开，把整盘红薯隔水蒸；
蒸至10分钟时，掀起锅盖放气，再合上；
再蒸20分钟左右，关火焖10分钟(视乎红薯的大小而决定蒸熟的时间)；
让红薯放凉、自然干爽，备用；
烤箱预热，把红薯置于网架，放中层；
上下层150度，60分钟；
再观察，上下层再以140度，60分钟；
出炉咯！慢工出细货！
成品
1.请根据烤箱的功能自行调整烘烤的温度与时间；密切观察红薯的烤干程度。只要用心去做，必定会成功的！
2.因在红薯的制作过程中没有添加任何防腐剂，请尽快食用。
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