姬松茸排骨煲仔饭

步骤1/14

主料备好。

步骤2/14

排骨洗干净用清水浸泡半小时，泡出骨头里的血水，沥干水份；姬松茸洗净，用温水浸泡半小时，浸软即可（泡的水要留下）。

步骤3/14

大米、菜心洗净，蒜瓣、姜片备好。

步骤4/14

炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片（油不能过多，排骨会出油，要不米饭过油吃起来很腻）。

步骤5/14

倒入沥干水份的排骨，煎至两面微焦黄后淋入米酒。

步骤6/14

倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。

步骤7/14

再倒入浸泡软姬松茸和水，撒入盐，煮沸后关火。

步骤8/14

电饭煲内胆倒入洗净的香米。

步骤9/14

倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁，汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。

步骤10/14

盖上盖子，启动“柴火饭”功能。

步骤11/14

40分钟后程序停止，姬松茸排骨煲仔饭就做好了。

步骤12/14

炒锅下水烧开后，放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。

步骤13/14

煮好的菜心捞出，淋入1汤匙酱油。

步骤14/14

将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中，香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。