醋溜木须

步骤1/13

里脊肉清洗干净。

步骤2/13

肉切薄片。牛肉顶丝切，猪肉无所谓怎么切都行。

步骤3/13

肉片加黄酒、胡椒粉以后，像做肉丸子打肉馅一样顺一个方向搅拌，等到液体都进入肉片里以后，加入酱油继续搅拌，再加入适量水继续搅拌，到肉片都很滋润。

步骤4/13

加入淀粉和蛋清继续搅拌均匀。

步骤5/13

木耳焯水备用。

步骤6/13

葱姜蒜切末备用。酱油、醋、胡椒粉、汤、适量清水调成汁，淀粉加水调成芡汁。

步骤7/13

鸡蛋两只打散。

步骤8/13

将鸡蛋炒熟备用。

步骤9/13

肉片滑油至熟备用。

步骤10/13

锅烧热，放入食用油。倒入葱姜蒜末炒香。

步骤11/13

将提前调好的汁倒入锅内烧开，调入水淀粉至浓稠。

步骤12/13

倒入木耳、肉片、鸡蛋翻炒，让汁均匀的挂在菜上。加入少许香油。

步骤13/13

出锅装盘。