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慈菇炖肉

看到水生蔬菜摊位的慈菇上市了，就一直想买，今天得愿所偿。做饭时已经晚上八点多了，打电话给妈，妈已经睡了，这道菜，只吃过老妈做的。这个年纪，朋友们开始有小孩了，也许不久的未来，我也会成为一个小宝贝的妈咪。此刻，更想陪爸妈，让他们多些快乐。

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五花肉 250克、老抽 1小勺（5）克、酱油 25克、冰糖 25克、慈菇十来个、姜片几片、料酒适量

步骤1/3

连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。
步骤2/3

慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片
步骤3/3

锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。