枣泥蛋糕

步骤1/13

将所需食材准备好，将鸡蛋分离，分别打入两个干净无水无油的盆里

步骤2/13

牛奶和油混合均匀，倒入枣泥打匀，

步骤3/13

放入蛋黄打匀

步骤4/13

筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒

步骤5/13

不要画圈圈，拌匀就可以了，也不要过度搅拌，以免起劲

步骤6/13

蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发蛋清，红糖分3次加入，打发至硬性发泡

步骤7/13

取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀

步骤8/13

再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟

步骤9/13

倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱140度烤55分钟

步骤10/13烤好取出震一下倒扣冷却，切片即可享用

步骤11/13

成品

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品