糖醋里脊

糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。尤其适合孩子和女性。
猪里脊又称小里脊，如手腕粗细，肉色发红，肉质细嫩。这块肉是猪瘦肉中最嫩的部分，所以价格较高；而猪通脊又称外脊，如拳头粗细，肉色较浅，口感仅次于猪里脊，价格相对便宜，选用猪外脊制作这道菜也是不错的选择。

温馨小饭桌
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工艺炒

里脊肉 250克、鸡蛋适量、姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量、芝麻适量、白糖适量、番茄酱适量

小窍门

1，将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。
2，炸里脊丝要进行二次复炸，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。

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