意式冷面

步骤1/7

材料：我用的一般的生拉面，烟熏火腿丝，水煮芦笋，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁）熟鸡蛋。橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量。

步骤2/7

番茄酱是自己烧的：蒜头剁成末，洋葱剁成末依次下锅，爆香，再加入番茄丁，加入适量调味料，炒成酱。

步骤3/7

自制番茄酱。

步骤4/7

生面下好（不用太烂），用凉水冲洗，放冰水里冷却后滤干。

步骤5/7

加少许橄榄油，盐，胡椒粉拌匀。

步骤6/7

加入切好的材料。

步骤7/7

浇上烧好番茄酱，加上几片鸡蛋。