自从烤箱到家后，就没让它闲过 ，第一天烤了玛格丽特饼干 。没有低粉。没有玉米淀粉，在什么都没有的前提下用面粉跟土豆淀粉就给搞定了 。除了样子不是很好看，其他没想到还是不错的。昨天早上给老妈烤了戚风蛋糕，按照君之的方子 让我这个第一次做戚风的人享受大了莫大的满足 。实在是太好吃了 。嘿嘿 。之前办公室那群女人一直说想吃到我做的蛋糕是不是要等很久啊 。本来想做个奶油蛋糕给带去的 。但是也没有买盒子。没办法带出去啊。想来想去还是做个奶油蛋糕卷吧 。按照大厨艺美食家的方子做的 。嘿嘿 。除了有点小 。其他的很成功 。让我这个烘焙新手越来越有信心啦 。好啦。不罗嗦啊 。上图喽 。
准备材料，鸡蛋三个。低粉65克。
步骤2/21白糖，10克蛋黄用 。40克 蛋白用
玉米油40克，牛奶45克
步骤4/21无油无水的盆 蛋清蛋黄分开 。蛋黄加入10克白糖搅拌均匀
搅拌好的蛋黄
加入牛奶，加入玉米油。搅拌均匀
步骤7/21加入筛好的低粉 。
搅拌均匀
步骤9/21成为这个状态就好了
步骤10/21蛋清用打蛋器打发成泡状
步骤11/21加入三分之一白糖，继续打
步骤12/21打发粘稠后第二次加入剩下的二分之一白糖。
步骤13/21打发为这个状态后后加入剩下的白糖 。继续打发
步骤14/21蛋清打发到倒着都不会留下来的时候。就可以了。
步骤15/21把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊。搅拌的时候不要太用力。最好是从下往上搅拌 。（忽略我的饭铲吧。吼吼）
搅拌成这个状态。就成功了一大半了。嘿嘿。就要看到成果啦 。
步骤17/21烤箱预热三分钟。然后放入烤箱。上下货170度，烤20分钟
20分钟后。当当当当 ，出锅了 。 然后倒着放在白纸上面。放凉后撕去油纸（再次忽略我的白纸吧 。因为家里没有油纸）
步骤19/21抹上打发好的奶油 。卷起来就可以啦 。（我卷的实在是太丑啦）
步骤20/21成果 。卷的不怎么样。不过味道可是超不错的哦
希望办公室的那群女人不要嫌弃的好 。嘻嘻
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
