芒果流心慕斯蛋糕

步骤1/10

消化饼干用擀面杖捣碎

步骤2/10

黄油用微波炉打化，倒入消化饼干碎，搅拌后铺在蛋糕模具底，用擀面杖压实备用

步骤3/10

芒果切块，取部分打成芒果泥备用

步骤4/10

淡奶油加细砂糖50g用电动打蛋器打至6分，就是打蛋器头抬起时会挂住淡奶油，但整体还是呈流体状态

步骤5/10

取10克吉利丁粉用热牛奶融化，放凉后加入打发好的淡奶油里

步骤6/10

取大部分芒果泥（小部分留着做流心）加入淡奶油，搅拌均匀。取一半淡奶油加入蛋糕模具，在冰箱冷藏中放置10分钟。

步骤7/10

在冰箱里放置10分中后取出，加芒果肉和芒果泥做流心

步骤8/10

再将剩余全部淡奶油加入蛋糕模具，放入冰箱冷藏4小时或0度保鲜2到3小时。

步骤9/10

脱模时可以用热毛巾敷蛋糕模具四周，或用电吹风吹蛋糕模具四周。

步骤10/10

成功了！虽然样子不是特别好看，不过口感绝佳！