蔓越莓椰蓉饼干

步骤1/16

将所有的食材都准备好。

步骤2/16

软化的黄油，加入糖粉，搅拌成顺滑的状态。

步骤3/16

分两次加入鸡蛋液，再次搅拌均匀。

步骤4/16

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌均匀。

步骤5/16

和成一个面团，静置半小时。

步骤6/16

蔓越莓加入少许鸡尾酒泡软。

步骤7/16

将泡软的蔓越莓切成丁，混入到面团中。

步骤8/16

滚成圆柱形。

步骤9/16

保鲜膜上铺一层椰蓉，圆柱形的面团放在椰蓉上，表面上刷一层蛋液，滚动面团使其表面上都粘上椰蓉。

步骤10/16

切成1厘米左右的片状。

步骤11/16

整理成圆形，用手掌稍微按扁一些。

步骤12/16

表面撒少许砂糖粒，放入不沾烤盘。

步骤13/16

烤箱中层，180度热风15分钟左右。

步骤14/16

成品。

步骤15/16

口感酥脆。

步骤16/16

甜中带酸，不会有油腻感。