虾与土豆都是很富有营养的食材，容我见识短浅这两者的搭配除了干锅虾，我也只能想到这款凤尾虾球了。最近家里侄女来了，所以我选择做凤尾虾球来讨她欢喜，结果当然是她很高兴的催促了我十多遍；好了这款很适合小朋友的食物让我们开始吧！
将土豆去皮隔水蒸熟
虾去头、去虾线，将腿和壳剥下（留最后一节和尾巴），用盐和料酒腌制15分钟；将蒸好的土豆撵成土豆泥（越细腻越好），放入适量的盐和胡椒粉拌均匀
用土豆泥将腌制好的虾完全包裹成虾球
按照淀粉→鸡蛋液→面包糠的顺序依次均匀裹到虾球表面
170~180度上下火预热烤箱5分钟后，将虾球放置烤箱中层烤制20分钟完成（有人又在叫唤我没有烤箱了，没事下面有油炸版的）
成品
1、油炸版：
1至5步都是一样的我就不在赘述；
6、起一锅油烧至8成热（基本就是油面很平静的时候）转小火放入虾球慢炸5分钟出锅即可。
2、配上番茄酱吃味道会很好。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
