松茸,猴头菇。老天馈赠人们的天然补品。红枣,补气养血。冬日里,喝上一口热热的高汤,感恩这现在小康的生活。
松茸,猴头菇洗净。松茸可以切段,猴头菇掰散。
步骤2/5鸡腿或整鸡洗净,块大的话尽量切小块以便入味,烧热水加入料酒,焯2分钟除血沫除腥味后沥干备用。
步骤3/5炒锅烧热油放入葱姜蒜大料煸香。放入鸡腿或鸡块煎至外皮金黄色后放入菌类再炒几分钟,等锅内材料都被油浸后加盐。
步骤4/5再炒几分钟等盐入味了,放水超过食材高度加入红枣,再加少许料酒。大火烧开后,再加盐。
水烧开后,文火清炖1小时。一锅美味滋补高汤就做好了
略加少许五香粉可以提香哦
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