可乐排骨

步骤1/12排骨入开水中淖去血水。

步骤2/12捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。

步骤3/12生姜切片，葱切段。

步骤4/12

炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。

步骤5/12下入姜片和葱段炒香。

步骤6/12下花椒粒、干辣椒和八角炒香。

步骤7/12

加可乐，至淹没排骨。

步骤8/12

加一小勺料酒。

步骤9/12加一小勺老抽。

步骤10/12

下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。

步骤11/12

汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。

步骤12/12

继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。