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火烧云吐司

比起在人前公告全世界“我爱你”的轰轰烈烈在背后默默为TA做早餐的细水长流，更有爱呀！想想看，能在每天第一道日光下，为最爱的人做份像日出火烧云那么美的吐司，是件多么美好的事啊！

吃货研究院
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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火烧云吐司热量：625 千卡

脂肪：16.51克
蛋白质：21.36克
碳水化合物：46.72克

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食材主料/辅料

吐司 2片、鸡蛋 2个、芝士片 2片、白砂糖适量

火烧云吐司的做法步骤

步骤1/5

打发蛋白
将蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加糖打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白粘在打蛋器上呈尖角状即为硬性发泡）
步骤2/5

放上芝士片
在吐司上铺上一片芝士，芝士片作为火烧云吐司的内陷，在烘烤的时候会慢慢融化
步骤3/5

制作火烧云
用勺子挖出适量的打发蛋白，放在吐司上，用勺子修整出云朵的形状。在蛋白中挖一个洞，放入先前分离出来的蛋黄
步骤4/5

送入烤箱
烤箱150度预热10分钟，预热结束后，将火烧云吐司放入烤箱中层烤13-15分钟，即可
步骤5/5

搭配一杯热牛奶，跟喜欢的人一起吃早餐吧！

小窍门

1.根据个人烤箱温度不同，可适当调节烤箱温度
2.烤箱温度不要太高会烤出太深的颜色，时间不要太久，这样才能让蛋黄保持好吃的溏心状态
3.打发蛋白时，分三次加入白砂糖，能使蛋白更加容易打发
4.检验蛋白是否打发至硬性发泡，可将打蛋盆翻转过来，若蛋白粘在盆上不掉落，即为成功
5.蛋白打发时间过久，容易使蛋白打发过头从而变成豆腐渣状，无法使用

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