步骤1/7干枣洗净后去核,放入沸水中煮熟,大约18分钟
步骤2/7捞出红枣,放入细筛工具中碾压,筛出枣泥
步骤3/7热锅起油,下红糖,放入枣泥,持续翻炒,期间可以筛入一些生粉,放一点盐,炒至枣泥中基本没有水分,细腻,就可以盛出,放凉
步骤4/7制作糕皮,将山药切段,用大火隔热蒸熟,去皮,然后用刀背反复压成泥
步骤5/7山药中加入白糖,酸奶,搅拌成山药团
步骤6/7山药,枣泥分成合适大小的圆,将山药放手中压平,包入枣泥,收口,搓圆
步骤7/7然后手上蘸一些粘米粉,将山药团稍微压扁一些,放入模具中压制成型,用力倒扣出来即可
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