最近熊猫有点小火,似乎人人都在败熊猫模进行压制。算是阴差阳错,也让自己追了把时尚的潮流,虽然有点乡土气息,但总觉得纯手工的粘合会更让人欣喜!
步骤1/20黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积膨大
分次加入全蛋液打至融合
步骤3/20将打好的黄油糊平均分成两份,一个容器内加入过筛的75克低粉和0.5克盐,另一个容器内加入过筛的63克低粉、8克可可粉和0.5克盐
步骤4/20活好的白面团和可可面团
步骤5/20将白面团分成20、10、50、60四份,可可面团分成10克3份,20克六份
步骤6/20将它们分别搓成20cm左右的圆柱形
步骤7/20取出20克白面团擀成5cm左右的长方形面皮(鼻周)
步骤8/20取10克可可面团放于白面团中,白面团包裹,捏紧收口(鼻子)
步骤9/20取两份10克可可面团放于白面团两侧,可可面团下面放两根筷子便于两眼的定型(眼睛)
步骤10/20取10可白面团放于两眼中间,保持两眼的距离,捏合
步骤11/20取50克白面团,擀成中间厚两边薄的长方形面皮
步骤12/20将其覆盖在成型的鼻眼上,取出筷子,捏紧,收口
步骤13/20再取两份20克可可面团,放在包裹好的面团两侧(耳朵)
步骤14/20用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻
步骤15/20取两份20克可可面团放于60克白面团两侧,捏合(下肢)
步骤16/20再取两份20克可可面团叠于可可面团之上,捏合(上肢)
从冰箱中取出冷冻的头部放在身体上,轻压,叠合
步骤18/20裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻一小时以上
切成0.5cm厚的薄片,放于垫烤纸的烤盘中
步骤20/20放入预热至165°的烤箱,中层,15分钟左右
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