以前都是在动物园里看熊猫,今年过年终于去正宗的地方看了回正宗的熊猫,再一次让它们给萌倒了,谁能够不爱它们呢~~~~~~熊猫饼干献给这些憨厚可爱萌态百出的家伙们~(@^_^@)~
黄油切成小块软化,软化后加入糖粉打发。
打至黄油颜色变浅、体积蓬松。
分数次加入打散的蛋液。
每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次。
蛋液全部加完以后,打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。
面粉过筛,筛入黄油糊里。
用刮刀搅拌均匀成干湿合适的面糊。
面糊分成三份:黄油(原味白色-160克)。
可可(巧克力色80克)。
抹茶(绿色160克)。
黄油原味面糊里加入15克玉米淀粉。
揉匀,用保鲜膜装好备用。
抹茶面糊里加入8克抹茶粉。
揉匀,用保鲜膜装好备用。
可可面糊里加入8克可可粉。
揉匀,用保鲜膜装好备用。
做好的三种面糊,最好是能放进保鲜袋里,不然等下面糊干了就不好用了。
取40克黄油面。
搓成圆柱形。
这样压扁后用作熊猫的下半边脸部分。
取12克可可面。
搓成这么粗细的圆柱形,放在黄油面中间(鼻子)。
取30克黄油面。
搓圆压扁后,盖住鼻子。
侧面看。
取16克可可面。
搓圆柱形后放在鼻子的一边(一只眼睛),用作眼睛的圆柱形比比鼻子的略粗。
同样分量的可可面放在另一边(另一只眼睛)。
侧面看。
取60克黄油面。
搓圆柱形压扁,压扁的厚的面片要宽一些厚一些。
包住前边的黄油面团(上半边脸)。
侧面看。
取18克可可面。
搓圆柱形后放在一边眼睛的上方(一只耳朵),当做耳朵的圆柱形比眼睛的要略粗。
同样分量的可可面放在另一只眼睛的上方(另一只耳朵)。
侧面看。
取40克抹茶面。
取40克抹茶面。
根据两只耳朵之间的距离搓成有一定厚度的长条形。
放在两只耳朵中间,然后根据两耳之间的空隙再调整。
侧面看。
取剩余抹茶面的一小半搓圆压扁。
再把整个面团翻过来。
用先前压扁的抹茶面片包住整个面团的底部。
再把面团正过来。
把剩余的另一大半抹茶面搓圆柱形后压成厚片。
然后包裹住上半部分的面团。
侧面看。
整个熊猫面团就做好了,然后用保鲜膜把整个面团包裹起来。
略微搓圆一下后放冰箱冷冻一小时直至整个面团变硬。
烤箱预热175度;拿出冻硬的面团,每一片切成3-4厘米左右的厚度。
175度、中层、上下火烤20-25分钟,抹茶的部分稍有变色即可。
熊猫红脸蛋的部分在原面糊基础上再分出来一小块,然后加入红色的食用色素,对应着放在熊猫的脸蛋部分即可。
同样也是175度、中层、上下火烤20-25分钟。
熊猫饼干就做好了。
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