梅干菜酥饼

步骤1/10

熬猪油，放半碗水加点盐小火熬

步骤2/10

切碎五花肉和梅干菜加点干辣椒炒馅

步骤3/10

冷却放一边备用

步骤4/10

和面的过程图忘记拍了！就照上面的比率用热水和中筋面粉揉好水油皮加点糖，猪油和中筋面粉和好油酥。然后称分小等份，水油皮18g,油酥12g样子

步骤5/10

油酥加猪油刚开始揉的时候好散，不容易粘一起，耐心揉就ok了哦。然后揉好分团放一边备用。

步骤6/10

水油皮分团用擀面杖擀牛舌状

步骤7/10

然后就卷起来，因为我动作慢嘛，都卷起放一边也差不多有15分钟了，所以本来要静置20分钟也省了。

步骤8/10

擀饺子皮一样擀好，裹上馅收口，收口朝下，稍微压一下

步骤9/10

刷上蛋黄，用筷子一头在做好的酥饼上面沾上黑芝麻，进烤箱进行烘烤.170度30分钟

步骤10/10

出炉了哦，就感觉上面抹的蛋黄颜色有点深了。下次烤的时候上面用不用盖张锡纸呢，试试哦！