家庭版歌乐山辣子鸡

步骤1/9

按图片切好葱姜蒜。

步骤2/9

剪好干辣椒，用盐、胡椒粉、料酒浆好鸡腿肉丁。

步骤3/9

油温四成下鸡腿肉炸制，（全程大火）

步骤4/9

炸到比较干捞出。

步骤5/9

升高油温复炸至脆。（大概20秒左右）

步骤6/9

锅中留底油中小火炸花椒。

步骤7/9

再放入剪好的干辣椒，炒制十秒，全程中小火。

步骤8/9

再放入葱姜蒜和炸好的鸡腿肉翻炒， 撒上盐、一点糖、鸡粉继续翻炒。

步骤9/9

最后淋点花椒油和辣椒油起锅。