姜汁撞奶

用新鲜牛奶制作比用盒装全脂奶制作成功率要高很多，而新鲜的生姜也很重要，水分比较足。

生姜洗净去皮切碎，装入煲汤料袋中榨出姜汁。

每榨出一次姜汁后，用刀背切打几下再榨，更加容易出姜汁。

碗里留三分之一姜汁待用。

鲜牛奶放锅里煮沸腾，加入细砂糖搅拌几下马上关火。关火后千万不要再搅拌，牛奶静止放置5分钟。

牛奶稍微放凉，马上冲入碗里，静止放7分钟。

一碗香喷喷的姜汁撞奶完成了，再放一小把玉米片装饰就可以食用了。