韭菜馅饺子

步骤1/23先把面粉加适量温水揉成软面团，静醒20分钟

步骤2/23

韭菜洗衣净控净水份

步骤3/23荠菜洗净控干水份

步骤4/23

韭菜切细备用

步骤5/23荠菜剁细备用

步骤6/23干紫菜切细，紫菜不要泡了，干紫菜正好可以吸收馅里的水份

步骤7/23

锅里加油打上鸡蛋煎好，用铲子在锅里划散成小丁

步骤8/23把准备好的所有的菜都放在盆里

步骤9/23先把花生油倒入菜盆

步骤10/23用筷子搅均匀，先倒油，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步

步骤11/23再放入面酱，盐、和小许味精，不愿吃面酱的可以倒上酱油。

步骤12/23搅拌均匀成饺子馅

步骤13/23松驰好的面放到案上揉顺滑

步骤14/23

搓成长条

步骤15/23

切成小块

步骤16/23擀成边薄中间厚的圆饼

步骤17/23

拿一块饼放在手里，挑上馅

步骤18/23

把两边对接捏起来

步骤19/23再捏上花边

步骤20/23

全包好了

步骤21/23馅快用完了基本没有出水

步骤22/23煮饺子，锅里加水烧开，下上饺子，因为是素馅，开锅以后只要皮鼓起来用手按一下有弹性就熟了

步骤23/23请吃饺子