大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的,这款五香牛肉,就是特意请教她,按照她的吩咐做出来的,味道的确不错。特意多做了些汤,分成份放在冰箱里,无论是取出来单独吃,或是炖个土豆,又或是炖个番茄,都是特别的好。
将牛肉用流动的水冲洗干净。
步骤2/7牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。
将牛肉取出晾凉。
步骤4/7等牛肉彻底凉透后切成片。
步骤5/7将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。
步骤6/7加入大量的酱油,继续炖10分钟。
牛肉放入汤中浸泡一夜,充分入味。
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