回味深长的松露巧克力

步骤1/10

将半根香草荚籽加入淡奶油。（香草荚别丢，可以制作香草糖。）

步骤2/10

微波炉加热30s，蒙上保鲜膜15min提味。

步骤3/10

加入巧克力币、黄油及转化糖隔水加热融化（温度低于60°C），加入橙味酒，搅拌均匀。

步骤4/10

密封冷藏1.5h以上，直至全部变硬。

步骤5/10

迅速捏团，一粒大概9g左右，无需很圆。

步骤6/10

2/3黑白巧克力混合隔水加热融化至45°C，加入剩余1/3巧克力搅拌融化，温度降到27°C左右，再次隔水加热到31°C完成调温。
（调温过的巧克力吃起来更顺滑，更易保存！当然大冬天的气温低，不调温也是可以凝固的。）

步骤7/10

用牙签叉巧克力夹心到巧克力液中裹一圈，甩去多余巧克力液，裹满可可粉，自然凝固即可。
外层巧克力将夹心的香味紧紧锁住……直到唇齿间的融化释放！
（图片好时可可粉）

步骤8/10

（外层法芙娜可可粉，封面也是法芙娜。）
高于25度容易融化
最佳储存条件：10-18℃ 相对湿度≤65%，建议密封避光保存。
最佳品尝温度：11-15℃
建议1周左右食用完哦～

步骤9/10

外层好时可可粉

步骤10/10

好时可可粉