芙蓉蛋花汤 宝宝辅食

适宜月龄：12个月以上
食材准备：香菇2朵、胡萝卜20g、鸡蛋1个、油菜2棵、小葱1棵、淀粉10g、盐（选用）
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
推荐指数：★★★★★

胡萝卜洗净去皮切成小丁，香葱切成末备用。

油菜摘洗干净，尽量多选用叶子部分，放入锅中焯水处理一下。
焯水处理可以帮助去掉绿叶蔬菜中过多的草酸和农药等有害物质，不要省略哦。
香菇去菇腿，洗净后放入锅中焯水，捞出沥干水分。
油菜和香菇分别切成细丝或者末，根据自家宝宝的咀嚼能力来决定就可以啦！

淀粉放入碗里，加少许水，搅拌成水淀粉备用。

平底锅烧热，倒少许油，先放入香葱末炒出香味，然后倒入胡萝卜丁一同翻炒1分钟。
倒入香菇末一同翻炒均匀。

加入适量热水，搅拌均匀，煮3-5分钟左右。

鸡蛋提前抽打均匀，水开后从高处均匀洒入蛋液。
蛋液洒入后先不要搅拌，等到凝固稳定成型后再搅拌。

加入油菜末，搅拌均匀。
蔬菜不建议长时间久煮，营养流失，所以建议像我这样在出锅前放。

倒入水淀粉，搅拌均匀。
我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。

加入少许盐，再次沸腾就可以关火盛出来给宝宝喝啦！