香菇蒸蛋

步骤1/5

挑规格大小一样的香菇取根蒂，洗净浸泡在水里3分钟，把香菇先在盘子里摆好，后打入鹌鹑蛋。

步骤2/5

烧开水，把盘子放在锅里上面撒红萝卜丁蒸10分钟。

步骤3/5

蒸好了，不要倒汤，拿汤调汁。

步骤4/5

用小刀把蛋划成双十子小格，撒上小葱丁。

步骤5/5

调汁:在锅里加适量水烧开，放酱，蚝油，糖，鸡精，少许盐，加勾好的淀粉水，熬一会收汁，用小勺子把调好的汁淋在蒸蛋上。