这款汤,如果要给他贴个标签。我觉得,泊来品;白烧;浓郁、快手。比较合适。白烧是相对红烧的酱油色而言的,她只用放盐、胡椒这样简简单单的调味料。但又要做出醇厚的口感,所以,食材就必须丰盛。不然,出不来那味儿。
香菇洗净切片、大蒜切片、洋葱切丁、黄油切丁备用
锅中入黄油,小火融化后依次放入洋葱、蒜片、蘑菇炒香
蘑菇炒蔫后,大火喷白兰地,并加入牛奶,小火熬制
待锅中汤汁只剩一半时,倒入搅拌机中搅成蓉
再倒回锅中,小火加热,倒入淡奶油,最后用盐、白胡椒粉调味即可
一碗蘑菇浓汤,两片蒜香面包,再来点新鲜水果,一个美美的早餐就完成了。
做这个汤的关键在于,炒洋葱、大蒜、蘑菇的时候,每一种炒香之后才能加下一个。
切忌炒糊。
蘑菇的量不能太少,不然出不来味儿。
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