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爆炒猪心

猪心比较鲜嫩，是一道特别简单又美味的菜，我家的小朋友特别爱吃。因为照顾小朋友所以没放辣椒，放点尖椒或者泡椒更美味。

浅穿流逝为谁欢颜
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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爆炒猪心热量：560 千卡

脂肪：7.2克
蛋白质：25克
碳水化合物：124.1克

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食材主料/辅料

猪心一个、姜 3瓣、淀粉 1勺、醋 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、油盐适量、葱适量、大蒜适量

爆炒猪心的做法步骤

步骤1/8

把猪心洗净，猪心里面的血块清理干净
步骤2/8

把上部的血管，筋切掉
步骤3/8

外面处理好了，把里面的小血管切掉，然后切片
步骤4/8

切完片后加少许盐腌制
步骤5/8

然后加入料酒，酱油，少许淀粉和匀
步骤6/8

锅里少许油，葱姜蒜爆香
步骤7/8

猪心下锅，翻炒至熟
步骤8/8

起锅开吃啦。

小窍门

要想猪心不腥的话一定要把外面的筋膜清理干净。腌制一下的话会更加入味。如果加尖椒的话建议先炒尖椒，猪心特别容易熟。炒的时间长老了就不好吃了。

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