热锅加入油,平底锅底油抹匀,放入水饺,买的水饺自己包的都可以
小火煎至饺子底部金黄
加入三分之一水,盖上盖子焖煮,中火,水饺煮透
再加入调好的少量水淀粉,葱花,芝麻提香
水淀粉收的差不多啦,饺子底部会有脆脆的皮
出锅啦
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有