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山药莲子塔

莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用；山药有强壮筋骨，养颜美肤，补虚抗衰，补气养血，滋阴壮阳等功效。把它们两个一起吃，好处自然多多，而且不用担心补过头，这个菜应该是女性朋友的大爱。

万山红02
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难度普通

口味原味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

山药莲子塔热量：89 千卡

脂肪：0.53克
蛋白质：4.13克
碳水化合物：17.28克

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食材主料/辅料

莲子 100克、山药 200克、糖桂花适量

山药莲子塔的做法步骤

步骤1/7

山药蒸熟
步骤2/7

去皮碾压成泥备用。
步骤3/7

干莲子提前一天用清水泡上
步骤4/7

蒸山药时同时蒸莲子，蒸的时候加一点油在碗里，蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。
步骤5/7

蒸好的莲子滤掉水，码放到碗，整齐的码一层
步骤6/7

把山药泥填进去，压实，让莲子和山药能很贴紧。再上笼蒸10分钟，这样两样食材会结合的更好。
步骤7/7

蒸好后，盘中铺上荷叶，把山药莲子倒扣上面，淋上适量的糖桂花，或者蜂蜜，或者果酱都可以

小窍门

1、因为莲子有些不易蒸的软烂，第一次蒸莲子时，加点油，最后是猪油，这样蒸出来的莲子会很面，很软烂。
2、如果不喜欢莲子芯的可以弄出来，我个人觉得挺好的，而且我买的是去过芯的，只是偶尔有点，不影响。

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