中种材料揉成团,发至两倍大,手指蘸面插入不回缩
加入除黄油外主面团材料
后油法,揉至扩展阶段,加黄油,揉至完全阶段
松弛30分钟,至1.5—2倍大,我放了一晚上才变成两倍大
分成9份,分别揉圆醒发20分钟
将每份擀成椭圆形底边压薄
将提前做好的椰蓉馅放到面饼上
自上而下卷成椭圆形,收口捏紧
排到烤盘上刷蛋液
表面化开口子刷上融化的黄油,入烤箱烤制表面金黄出炉163度26分钟下层
促进身体发育黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免
黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有