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清蒸红鲳鱼

这个鱼是专门为婆婆做的，她牙不好，胃也不好，牛肉羊肉吃了不消化，就常常给她做鱼，清蒸的清淡鲜美，符合她的口味。因她不喜欢上面浇热油的，今天的做法是直接加葱姜，最后不再浇热油，她一个人一顿吃掉了半条，而且吃完了没事，如果是其它肉类，多吃一点点她就会不舒服。

万山红02
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

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清蒸红鲳鱼热量：665 千卡

脂肪：7.3克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

红鲳鱼 1条、葱适量、黄酒 20克、盐 1克、胡椒粉 1克、蒸鱼豉油适量、姜适量

清蒸红鲳鱼的做法步骤

步骤1/7

鱼宰杀洗净
步骤2/7

背上切花刀
步骤3/7

葱姜切丝放入，同时加黄酒，胡椒粉，盐，腌制10分钟
步骤4/7

腌好的鱼去除葱姜，放入盘中，重新切葱姜丝放上面
步骤5/7

倒上蒸鱼豉油，
步骤6/7

上笼大火蒸10分钟
步骤7/7

蒸好的鱼，虽然做法和调味都很简单，但突出了鱼的鲜美。

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