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果酱,是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。

做果酱,也是长时间保存水果的一种方式,有吃不完的水果,又担心浪费,最好的方式,就是将其熬成果酱!

熬好的过,既可以涂抹在面包上食用,又可以用来冲水喝,帮你多种方式摄入。

对于不喜欢吃水果的孩子,尤其适用。

俊良老妈
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难度简单 口味酸甜 工艺 时间2小时以上 厨具面包机

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食材主料/辅料

苹果 900克、 白砂糖 300克、 冰糖粉 100克、 柠檬 1个

苹果果酱的做法步骤

小窍门
1、苹果削皮后容易氧化变黑,操作后,立即投入淡盐水中。
2、苹果丁经过砂糖的腌渍,会出大量的水,如果想要吃粘稠的苹果酱,就将其全部倒出,如果是稍稀的,则可以留少许果汁。
3、因为倒出的果汁里面含有糖,所以将糖分为两部分,一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后,再放另一部分冰糖粉(料理机搅打成粉末),冰糖的滋味比砂糖好些。
4、苹果水分含量大,事先用平底锅熬煮,可以节省时间。
5、没有面包机,可以直接用不沾锅完成,小火,不断翻炒即可。
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