果酱,是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。
做果酱,也是长时间保存水果的一种方式,有吃不完的水果,又担心浪费,最好的方式,就是将其熬成果酱!
熬好的过,既可以涂抹在面包上食用,又可以用来冲水喝,帮你多种方式摄入。
对于不喜欢吃水果的孩子,尤其适用。
苹果洗净。 用刨皮器刨皮:,放入淡盐水中浸泡。(防止氧化变黑)
苹果洗净。 用刨皮器刨皮:,放入淡盐水中浸泡。(防止氧化变黑)
去核。
去核。
操作完成,立即投入淡盐水中浸泡。
操作完成,立即投入淡盐水中浸泡。
切碎丁,依旧是完成立即投入淡盐水,防止变色。
切碎丁,依旧是完成立即投入淡盐水,防止变色。
将苹果丁捞出。
将苹果丁捞出。
放入容器内,放上白砂糖。
放入容器内,放上白砂糖。
将柠檬汁挤入,有榨汁的就更好了!搅拌均匀,腌渍半小时左右。
将柠檬汁挤入,有榨汁的就更好了!搅拌均匀,腌渍半小时左右。
材料全部放好。
材料全部放好。
腌渍半小时后,发现出来了很多的果汁。
搅拌均匀,腌渍半小时左右。
腌渍半小时后,发现出来了很多的果汁。
滤出苹果果汁。
用料理机搅打碎。
将搅打碎的苹果果泥倒入面包桶内,放入冰糖粉。
开启面包机果酱功能。
完全加热后,取少许果汁加入淀粉,搅拌均匀,慢慢加入果酱中。
工作完成。
舀出来查看,粘稠度是否符合个人喜欢。
我感觉有点稀,所以又工作了一个果酱程序。
熬好的果酱,用干净(沸水煮过消毒,晾干)瓶子盛装。食用时用干净的勺子挖取,不能粘生水或者口水,容易变质。
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