今年没有做月饼,为了弥补一下遗憾,给宝宝做了这款蔓越莓绿豆糕,颜值高,还好吃!
绿豆提前3小时泡发,中途换两次水。
放入电压力锅中,加入适量水,以刚刚没过绿豆为宜,选择煮饭键将绿豆煮熟。
绿豆加入糖,放入破壁机中,选择五谷功能,全部打碎。
将绿豆放入不粘锅中翻炒,分多次加入玉米油,每次都要炒至完全吸收再加入。
蔓越莓切碎。
将蔓越莓碎与豆沙混合均匀。
将豆沙分成50g一份。
月饼模具刷油,或者轻撒一层炒熟的面粉,放入豆沙,压出喜欢的图案即可。
加入了蔓越莓的绿豆糕酸甜可口,非常好吃!
真的是好看又好吃!
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