老家的院子里有两颗山楂树，小的时候每年天气开始变冷的时候，爸爸妈妈都会做好多山楂水，蒸一大盆山楂，在吃完饭的傍晚，一边看电视一边去山楂核儿，用碳火在火盆儿上熬上小半天，装在一个坛子里，整个冬天就有酸酸甜甜的山楂水喝啦。
挑选新鲜的山楂清洗干净。?
用锅蒸5min-10min左右，蒸到山楂变软为宜。?
步骤3/5去除山楂的根蒂和山楂核。（没图）
盛满一锅水，将山楂皮儿倒入锅中熬煮30min－60min左右，倒入适当的冰糖（依个人口味放置）?
晾凉之后即可装瓶，冰镇之后口感更佳。?
小时候家里是先把摘下来的山楂核儿熬一段时间，然后再放入山楂皮熬，如果嫌麻烦可以直接熬山楂皮。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
