山东版重庆小面

步骤1/5

面粉，鸡蛋，加水和成面团，面做的稍微硬点。

步骤2/5

醒20分钟。

步骤3/5

炒锅放油，加入肉沫炒散，加入辣椒粉炒出红油，加`青花椒粉，加入葱沫，蒜沫，姜丝＜儿子不喜欢吃姜，方便挑出来＞。翻炒出香味，加入味达美，蚝油，盐，适量开水烧开备用。

步骤4/5

醒好的面团用压面机，压出面条。

步骤5/5

把第三部的汤料加入碗中，汤锅加水烧开，油菜焯水放在碗里，把面煮至断生，挑进碗中，最后放花生米，胡萝卜丁，青豌豆，玉米粒。